Książka kucharska - gotowanie - potrawy na każdą okazję

Ciekawostki kulinarne

• Czy substancje wzmacniające smak i naturalne barwniki stosowane w potrawach są szkodliwe dla zdrowia?

  Jeśli chodzi o naturalne barwniki - to ich szkodliwość nie została jeszcze w żaden sposób udowodniona. Inaczej ma się sprawa z substancjami wzmacniającymi smak. W przyrodzie występują naturalne substancje, które powodują, że potrawy dobierają lepszego smaku. Większość tych substancji poprawiających smak, które są używane w przemyśle przetwórczym, nie ma jednak nic wspólnego z substancjami występującymi w naturze. Są to sztucznie wytworzone związki, które mają za zadanie spowodować przywiązanie i uzależnienie człowieka od danej potrawy. Do takich substancji zaliczany jest kontrowersyjny glutaminian sodu. Pomimo tego, że opinie, co do jego szkodliwości są dwojakie, jedno jest pewne - uzależnia! [Źródło: www.ksiazka-kucharska.pl]

• Pyszna, dobra na każdą okazję i na największe smutki - czekolada - potrawa, która leczy?

  W USA kwitnie moda na czekoladowe kuracje, które leczą wyczerpanie nerwowe i apatię. Masło kakaowe to superkosmetyk zapobiegający powstawaniu zmarszczki ujędrniający skórę. [więcej informacji o czekoladzie i jej produkcji ]